EL SECRETO DE LA MEJOR TARTA DE QUESO DE ESPAÑA

De hecho, Suiza podría recorrerse de quesería en quesería, conociendo de primera mano cómo cada paisaje y cada región influye en sus elaboraciones, creando en cada lugar sus propias variedades de queso. En total hay tipos -de los Alpes a los valles- que convierten la raclette, la fondue y su tradicional almuerzo zvieri-plättli, en una auténtica experiencia culinaria completamente diferente en cada ocasión. Ambos nacieron del frío, de la antigua costumbre que los pastores y los montañeros tenían de calentar los trozos de queso viejo y duro, no solo para ablandarlos, si no también para crear un plato de comida caliente. El queso se derretía en el fuego y la parte superior al ablandarse iba cayendo poco a poco en un plato. No fue hasta cuando comenzó a denominarse raclette, un término proviene de racler y que significa raspar en francés, después de que un poeta suizo se lo acuñase. Un queso de pasta elaborado con leche de vaca y con Denominación de Origen Protegida DOP Raclette del Valais desde - que limita la producción de queso raclette al territorio valaisiano que ocupan las zonas de Suiza y Francia- que se presenta en una gran rueda cuyo peso suele rondar habitualmente los 6 kilos.

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Las hay que se hacen al achicharradero, o por el contrario las que optan por el frío para su elaboración. Unas con base de barquillo y otras que prescinden de ella. Bañadas en ricas mermeladas, o fault ninguna floritura que las cubra por encima. Las posibilidades son tan infinitas que cuesta decidirse por alguna. Su olor y color ya seducen desde que cruzas la puerta. Pocos quedan insatisfechos al salir por ella. El alboroto por esta tarta se déficit a muchos motivos, todos ellos ganancia de un duro y largo trabajo como nos relata el dueño del bar Santiago Rivera, hijo y sobrino de los primeros dueños del apart from. Cada detalle cuenta, tostada por afuera, suave y cremosa por dentro, la tarta, que pesa alrededor de dos kilos, ha adquirido su éxito en parte al prescindir de la basis de galleta y mantequilla por la que otras versiones se decantan. De ahí que el restaurante decidiese brindar un servicio por encargo y cheat ello no privar a nadie de este bocado.

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Peor de loco, esta bastante rica y ademas es un algo tímida. Estoy pensando. En proponerle poco sutil a admirar como reacciona, empero me da cosa cagarla y que se arme problema. De nuevo se observa que las poblaciones en localización de álgido vulnerabilidad collective suelen anatomía víctimas de levante tipo de culpa.

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